ふるさと納税で頼んでおいたブルーベリーが先日届いたのを、冷凍しておいたのですが、それを使ってパンケーキを作ってみました！
今回は、ヨーグルトを加えたパンケーキのレシピです。
生地をしっかり混ぜると、もちっとした食感に。
生地をあまり混ぜないと、シュワっとした食感になります♪
お好みの食感で作ってみてくださいね♡
もちろんブルーベリー無しでもおいしく作れますよ～。
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「ヨーグルトブルーベリーパンケーキ」レシピ
●材料（中３枚分）●
- 薄力粉
- １００ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- 塩
- ３ｇ
- ベーキングパウダー
- ４ｇ
- バターミルクパウダー
- （あれば）１０ｇ
- 卵
- １個
- 牛乳
- ７０～８０ｇ
- ヨーグルト
- １００ｇ
- ブルーベリー
- ８０～１００ｇ
●作り方●
ボウルに粉類（薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー）を入れ、泡だて器でかき混ぜる。
卵、牛乳を加え、よく混ぜる。
ブルーベリーを加え、混ぜる。
ヨーグルトを加え、混ぜる。
ここで、ヨーグルトをしっかり混ぜ込むと、もっちりとした食感になります。
ヨーグルトが混ざりきるか、混ざりきらないかぐらいのタイミングで混ぜるのをやめると、シュワっとした食感になります。<ポイント>ヨーグルトの混ざり具合で食感が変わります。
温めたフライパンで、焼きます。
<ポイント>ヨーグルトをあまりしっかり混ぜないときは、ヨーグルトが跳ねやすいので、火傷に注意してくださいね。
完成♡
今回は、酸味の強いブルーベリーを使ったので、バターとハチミツをかけて美味しく頂きました♡
休日のブランチなどにぴったりのレシピなので、ぜひ、作ってみてくださいね！
