【手作りパン】さくジュワ！「塩パン風バジルパン」のレシピ

自宅で栽培しているバジルがたくさん収穫できたので、さっそくバジルパンを作ってみました！

普通のバジルパンも良いんですが、今回は、塩パン風のレシピです。

もちろん乾燥バジルでもおいしく作れるのでぜひ、作ってみてくださいね。

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「塩パン風バジルパン」レシピ

●材料（小８個もしくは中６個分）●

強力粉: １５０ｇ
薄力粉: ５０ｇ
砂糖: １０ｇ
塩: ３ｇ
ドライイースト: ４ｇ
バター: １５ｇ
スキムミルク: ５ｇ
水: １３５ｇ
生のバジル: １０ｇ; （乾燥バジルの場合は、大さじ１）
トッピング用のバター: 適宜
トッピング用の塩: 適宜

●作り方●

ホームベーカリーに、バジル以外の材料をセットし、パン生地コースでスタートする。
生のバジルはみじん切りにし、ホームベーカリーの「レーズン・ナッツ投入」のタイミングで、加える。
一次発酵まで終わったら、生地を8等分（または6等分）にし、10分のベンチタイム。

8等分は小さめなので、普通サイズが好きな人は6等分にしてください（塩パン風バジルパン）

<ポイント>べたつくときは、打ち粉をしてください
生地を上下に長い三角形に伸ばしたら、底辺の部分にトッピング用のバターを置き、くるくると巻き込む。

三角形に伸ばす（塩パン風バジルパン）

くるくると巻きこむ（塩パン風バジルパン）

<ポイント>焼いたときにバターが染み出てこないように、バターはしっかり巻き込んでおく！
成形した生地が、約2倍に膨らむまで二次発酵。
二次発酵後は、表面に刷毛でオリーブオイルを塗り、その上からトッピング用の塩を振りかける。

二次発酵後（塩パン風バジルパン）

<ポイント>塩は、かけすぎ注意です！
220℃に予熱したオーブンで10分～15分焼く。

途中で焦げないように注意してください（塩パン風バジルパン）

<ポイント>焼き時間は調整してくださいね！